粤菜做法的全部

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳的特点深受人们喜爱。粤菜的做法多种多样，以下是一些常见的粤菜做法。

1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切几刀，放入蒸锅中，加入少量盐、料酒和生姜片，蒸约15分钟，直到鱼熟透。
2. 红烧鸡翅
将鸡翅去骨，切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，腌制20分钟，然后放入锅中煮约30分钟，直到鸡翅熟透。
3. 干煸四季豆
将四季豆去头去尾，切成段，加入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料，炒至四季豆变软，起锅前加入少量盐和味精。
4. 糖醋排骨
将排骨去骨，切成小块，加入盐、料酒、生姜片和淀粉，腌制20分钟，然后放入锅中炸至金黄色，起锅前加入少量醋、糖、番茄酱和淀粉勾芡即可。
以上是粤菜做法的简单介绍，不同的菜品有不同的做法和口味，希望您能够从中找到适合自己的美食。

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