神仙川菜家常做法
星座梦
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2023-07-27 09:14:51
【1】神仙川菜家常做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。川菜的制作方法独特,常常使用多种调料和烹饪技巧,使得每一道菜都能够让人回味无穷。今天,我们将介绍一种神仙川菜的家常做法,让你在家中也能够享受到正宗的川菜风味。
【2】适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。同时,这道菜还富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,有助于增强身体免疫力和促进身体健康。
【3】禁忌
需要注意的是,川菜中有一些食材是有禁忌的。比如,辣椒和葱蒜是川菜中常用的调味料,但食用过量会增加身体负担,建议适量食用。同时,川菜中常用的花椒和豆瓣酱等调料,也需要控制食用量,以免对身体造成不良影响。
【4】详细制作流程
下面,我们来详细介绍一下这道菜的制作流程:
材料:
- 猪里脊肉:250克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡蛋清:1个
- 生粉:适量
- 食用油:适量
- 辣椒面:适量
- 豆瓣酱:适量
- 花椒粉:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、盐、鸡蛋清、生粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入热锅中煎至两面金黄,取出备用。
3. 锅中留少量油,加入姜蒜爆香,加入豆瓣酱和辣椒面翻炒均匀。
4. 加入适量清水,煮沸后加入白糖、鸡精、生抽、醋,调味煮5分钟。
5. 将煎好的猪肉块放入锅中,再加入花椒粉翻炒均匀,煮10分钟。
6. 最后,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
这就是神仙川菜的家常做法,你学会了吗?
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