粤菜做法大全虎皮尖椒

(1) 粤菜做法大全虎皮尖椒
【标题】粤菜做法大全虎皮尖椒
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。
【禁忌】青椒的维生素C含量很高，但青椒会加速血液凝固，所以孕妇、正在服用某些药物的人以及贫血患者应当避免食用。
【制作步骤】

1. 将青椒去蒂去籽，切成斜刀片。
2. 将青椒放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入青椒煸炒，炒至青椒变软烂。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
7. 起锅前加入一些醋，翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 焯水可以去除青椒的辣味。
2. 煸炒青椒时要快速，以免炒糊。
3. 焖煮时间要根据口感来决定，如果喜欢青椒脆嫩的口感，可以煮的时间稍短一些。
4. 调味时要适量，不要过咸，以免影响口感。
【文章总结】
粤菜是中国八大菜系之一，以清淡鲜美、色香味俱佳而著称。虎皮尖椒是一道常见的粤菜菜品，青椒的维生素C含量很高，但会加速血液凝固，所以孕妇、正在服用某些药物的人以及贫血患者应当避免食用。这道菜的做法简单易学，适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。

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