粤菜凉瓜炒肉片做法

粤菜凉瓜炒肉片做法
制作流程：

1. 凉瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片备用。
2. 猪肉切成薄片，加料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入凉瓜片、姜片、葱段、蒜瓣继续煸炒。
5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合夏季食用。凉瓜具有清热解毒、润肺止咳的功效，猪肉则富含蛋白质和微量元素，对身体有益。
禁忌：

1. 凉瓜不宜与苦瓜、芋头、螃蟹等寒凉食物一起食用。
2. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等辛味食物一起食用。
3. 凉瓜中含有维生素C，不宜过量食用。
注意事项：

1. 炒凉瓜时不宜加太多水，以免影响口感。
2. 炒猪肉时不宜加太多油，以免影响口感。
3. 凉瓜和猪肉的调味要适量，过犹不及。
粤菜凉瓜炒肉片是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且简单易做。希望您喜欢这道菜，享受美食的同时，保持健康。

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