川菜清蒸鱼麻辣味做法

川菜清蒸鱼麻辣味做法如下:

1. 选择新鲜的鱼,最好是草鱼或鲶鱼。将鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后切成小块。在鱼块上撒上适量的盐,腌制10分钟左右。
2. 准备调味料。将葱姜蒜切成末,辣椒切成段,花椒粒炒香备用。
3. 蒸锅里放入鱼块,加入适量的水,烧开后放入蒸锅中蒸15分钟左右。
4. 把蒸好的鱼取出,倒掉盘子里的水。在鱼的表面上撒上葱姜蒜末、辣椒段和花椒粒,淋上适量的热油。
5. 把调味料均匀地淋在鱼上,即可食用。
川菜清蒸鱼麻辣味的做法简单易学,口感鲜美。可以搭配各种配菜,如豆芽、土豆、青椒等,营养丰富。

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