湘菜花鲢炖豆腐做法视频

湘菜花鲢炖豆腐做法视频
配方:
- 花鲢一条(约500克)
- 豆腐一块(约500克)
- 青蒜适量
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 将花鲢清洗干净,切成块状备用。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 青蒜切段,姜切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入花鲢块煸炒至变色。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
8. 加入青蒜段和姜葱段,煮至青蒜变软。
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 花鲢和豆腐都有一定的寒气,所以在烹调过程中要适量加入生姜和大葱,以祛寒保暖。
2. 烹调过程中不要过度煮煮,以免影响口感。
3. 青蒜段和姜葱段要在最后加入,以增加这道菜的口感和香气。

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