粤菜中的凤爪做法

粤菜中的凤爪做法如下：

1. 选用新鲜的鸡爪，去掉鸡爪的骨头和爪尖。
2. 将鸡爪清洗干净，然后用刀在鸡爪的两侧切几刀，以便于入味。
3. 将鸡爪放入热水中焯水，煮约2分钟，然后捞出备用。
4. 将鸡爪放入烤箱中，以200°C烤制10分钟。
5. 取出鸡爪，放入调料汁中腌制20分钟。
6. 将腌制好的鸡爪放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油分。
7. 最后，将炸好的凤爪放入锅中，撒上葱花和香菜即可。
以上就是粤菜中的凤爪做法，一道美味的菜肴就此诞生。

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