粤菜香菇肉丸子的做法大全

粤菜香菇肉丸子的做法大全

1. 食材准备：猪肉馅、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、淀粉等。
2. 制作肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油等，搅拌均匀。
3. 香菇泡发：将香菇放入开水中焯水，去除苦味，捞出备用。
4. 制作丸子：将肉馅和香菇末按照1:1的比例混合在一起，加入淀粉、少量水搅拌均匀，制成大小适中的丸子。
5. 蒸制丸子：将丸子放入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右，熟透即可。
6. 烹饪香菇肉丸子汤：将蒸好的丸子取出，放入清水中，加入葱姜片、香菇等食材，煮沸后改小火煮20分钟左右，加入盐调味即可。
7. 品尝香菇肉丸子：将汤和丸子盛出，撒上葱花和香菜，即可享用。
以上就是粤菜香菇肉丸子的做法大全，制作起来简单易学，口感鲜美，是粤菜中的一道经典菜品。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/upQDq4EoOmrg.html