龙蚌相争粤菜做法

龙蚌相争粤菜做法

龙蚌相争是粤菜中一道经典的海鲜菜品，以鲜美的海鲜和精湛的烹饪技巧著称。下面是一份简单的龙蚌相争粤菜做法，供您参考。
步骤一：准备食材
需要准备新鲜的龙利鱼和蚌肉，将龙利鱼去鳞、去骨、去头尾，切成薄片，蚌肉去壳去籽，切成薄片。
步骤二：烹饪龙利鱼
将龙利鱼放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。
步骤三：烹饪蚌肉
将蚌肉放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。
步骤四：调味
将龙利鱼和蚌肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、姜片和蒜末，搅拌均匀。
步骤五：上菜
将炒好的龙利鱼和蚌肉放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
步骤六：上桌
将烤好的龙蚌相争取出，摆放在盘中，撒上葱花和香菜叶，即可上桌享用。
以上就是一份简单的龙蚌相争粤菜做法，希望能够帮助您制作出美味的菜肴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/upeSTzFZeY66.html