广东粤菜猪大肠做法

广东粤菜猪大肠做法

猪大肠是广东粤菜中非常有名的一道食材，它的肉质柔软，口感鲜美，是很多人喜爱的美食。下面是一份猪大肠的做法，供您参考。
步骤一：清洗大肠
将猪大肠放入清水中反复清洗，去除表面的污渍和杂质，直到清水不再有任何泡沫。
步骤二：焯水
将清洗干净的猪大肠放入开水中焯水，煮约3分钟，直到大肠变色。捞出后用清水冲洗干净备用。
步骤三：煸炒大肠
将焯水后的大肠放入锅中，加入适量的油，煸炒至表面微黄。
步骤四：加入调料
加入适量的盐、糖、生抽、料酒和姜片，翻炒均匀。
步骤五：炖煮
将炒好的大肠放入锅中，加入适量的清水，炖煮约15分钟，直到大肠熟透。
步骤六：装盘
将炖好的猪大肠装盘，撒上葱花和香菜即可。
以上就是广东粤菜猪大肠做法的步骤，希望您能够喜欢这道美食。

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