贵州黄河美食图片

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1.红烧肉

红烧肉是一道传统的中国菜肴，也是贵州黄河美食的代表之一。它的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或朋友间的聚会美食。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软糯入味即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的肉质比较肥，因此血脂高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 孕妇、产妇和癫痫患者等特殊人群应避免食用。

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2.1 黔江烤鱼

黔江烤鱼是贵州黄河美食中的代表作之一，也是黔江地区的特色小吃。它以新鲜的鱼肉为主要材料，采用特殊的烤鱼技巧和调料，将鱼肉烤出独特的口感和风味。 制作流程： 材料： - 鲜鱼 500 克 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 辣椒 适量 - 盐、糖、料酒、生抽、醋、油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约 2 厘米见方的块；
2. 姜、蒜、辣椒切末备用；
3. 将锅中加入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入辣椒末，继续煸炒至出香味；
5. 加入适量盐、糖、料酒、生抽、醋和适量清水，烧开后放入鱼块； 6. 大火烧开后转小火炖煮 10 分钟，直到鱼肉熟透； 7. 最后加入适量油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 黔江烤鱼适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.烤鱼时需要注意火候，避免烤糊或烤焦；
2. 孕妇、产妇和癫痫患者等特殊人群应避免食用。

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3.1 黔江米粉

黔江米粉是贵州黄河美食中的代表之一，也是黔江地区的一种传统美食。它以优质的糯米为主要材料，采用独特的加工工艺和特殊的水质，制作出细滑爽口的米粉。 制作流程： 材料： - 糯米 500 克 - 水 适量 - 米粉 200 克 步骤：

1.将糯米洗净，放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮 20 分钟；
2. 捞出糯米，加入米粉，继续煮 10 分钟，直到米粉熟透；
3. 捞出米粉，沥干水分备用。 步骤：

1.将锅中加入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味；
2. 加入煮好的米粉，翻炒均匀；
3. 加入适量盐、糖、鸡精和适量清水，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 黔江米粉适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.煮米粉时需要注意火候，避免煮糊或煮烂；
2. 孕妇、产妇和癫痫患者等特殊人群应避免食用。

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