泡椒泡笋怎么弄好吃窍门？尖椒泡笋的制作方法

各位老铁们好，相信很多人对泡椒泡笋怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于泡椒泡笋怎么弄好吃窍门以及尖椒泡笋的制作方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 醋泡笋正确方法
2. 尖椒泡笋的制作方法
3. 四川泡竹笋的正宗做法
4. 泡笋兔做法

醋泡笋正确方法

食材：酸笋

配料：姜片，小米辣，白醋

步骤：

首先将酸笋剥去外皮洗一下。然后将它切成小长条。起锅，锅中水烧开后，将竹笋下入锅中煮5分钟。竹笋煮好之后，将竹笋捞出来用冷水泡一下过凉。然后准备的一把小米辣剪去辣椒蒂，清洗一下，生姜切大片待用。

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过完凉水的竹笋，等竹笋凉下来之后晾干它的水分，然后就将笋子放入泡菜盆中。开始腌制调味，往盆中加入一小把冰糖，一瓶到半瓶的食醋。再往里面加入刚才切好的小米辣、姜片，再加入适量的食盐。醋的量腌过笋就可以了，不用加太多。然后将坛子口封紧实，泡一个星期就可以吃了。

尖椒泡笋的制作方法

材料：竹笋500克，泡椒20克，大蒜10克，油2勺，盐适量生抽适量

尖椒竹笋的做法

1.准备新鲜竹笋一棵，去壳。

2.竹笋切小片。

3.放入沸水中，焯至断生。

4.捞出沥干。

5.准备尖椒和大蒜，切碎。

6.锅里热油放入泡尖和大蒜爆香。

8.放入竹笋爆炒，加入适量盐和生抽调味即可出锅。

四川泡竹笋的正宗做法

用料

笋干适量

红辣椒半只

青辣椒半只

干辣椒三只

蒜三瓣

葱段适量

川味笋干的做法步骤

步骤1

把笋干简单洗一下，放进锅子里，煮开。之后直接用煮笋干的水泡笋干，我煮开之后大约泡了5小时左右。

步骤2

泡好之后捞起来，撕成细丝，把青红辣椒切细丝，葱切段。干辣椒切丝，拍蒜，随意切两刀。

步骤3

锅烧热，不放油，把笋干丝，青红辣椒丝放进锅里煸炒，把水分炒出来。架锅热油，煸炒干辣椒丝和蒜，下笋干丝。翻炒之后加适量糖，味精，盐。出锅。

泡笋兔做法

用料：兔肉半只，酸萝卜50克，酸生姜1块，泡椒30克，泡小尖椒一小瓶，莴笋头1个，盐10克，花椒10克，淀粉10克，蛋清20克，白糖10克，醋15克

做法：1.准备好所有食材，首先把兔子，剁成小块，再洗干净，再把酸萝卜切成片状，酸生姜切片，泡椒切段，香菜切段备用。

2.把莴笋头也切成片，用清水泡上，最后把兔肉的水分沥干，加入适量的盐，姜片，花椒，泡小尖椒，淀粉，蛋清，清水，搅拌均匀腌制半小时。

3.起锅，锅里放适量的油，当油温升至5成热时，加入腌制好的兔肉，翻炒3分钟左右，捞出。

4.锅里留底油，加入适量的豆瓣酱，翻炒，再倒入酸萝卜，酸生姜，泡椒，泡小尖椒，翻炒，炒出香味即可。

5.炒香后，把炒好的兔肉倒入锅里，炒均匀，时间不要太长，再给锅里加入适量的清水，用大火烧开，再加入莴笋片，翻匀，煮两分钟。

6.煮好后，再加入少许白糖和醋，撒点香菜即可。

关于泡椒泡笋怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

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