香菇焖鸡粤菜的做法

【香菇焖鸡粤菜的做法】
一、制作流程

1. 准备好所需的食材，包括鸡肉、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 鸡肉洗净，切成大小适中的块，香菇泡发后切成小块，葱切成段，姜切成片，蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，加入适量的水，放入香菇，加盖焖煮。
5. 焖煮30分钟左右，直到鸡肉和香菇熟透，加入适量的盐、糖调味，再焖煮5分钟。
6. 最后收汁，让鸡肉和香菇都裹上浓郁的酱汁即可。
二、适合人群

1. 鸡肉：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，适合免疫力低下、易疲劳的人群食用。
2. 香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的特点，适合消化不良、低脂肪食品者食用。
三、禁忌

1. 鸡肉：鸡肉中含有一种酶，容易引起过敏，对于对鸡肉过敏的人群，应避免食用。
2. 香菇：香菇中含有一种嘌呤，如果身体缺乏尿酸排泄能力，容易引起痛风，因此患有痛风的人群应避免食用。
四、总结
香菇焖鸡是一道美味的粤菜，营养丰富，口感鲜美。制作流程简单，适合各个年龄段的人群食用。但是，对于对鸡肉或香菇过敏或患有疾病的人群，应避免食用。

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