湘菜做法简单好吃视频教程

【湘菜做法简单好吃视频教程】

1. 湘菜以辣闻名,制作湘菜时必不可少的就是辣椒和油。下面介绍一些简单易学的湘菜做法。
2. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入剁椒、姜、蒜、料酒等调料腌制20分钟。热锅凉油,将腌制好的鱼头放入锅中煎至两面金黄,最后加入剁椒和香菜即可。
3. 红烧肉:将五花肉切成块状,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、糖、料酒等调料,加水焖煮30分钟至肉烂。最后加入青蒜和香菜即可。
4. 湘菜系列:湖南人喜欢尝试各种口味,湘菜系列包括了口味辣、麻、酸、甜等多种口味。下面介绍一些经典的湘菜系列。
5. 毛氏红烧肉:将五花肉切成块状,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、糖、料酒等调料,加水焖煮30分钟至肉烂。最后加入青蒜和香菜即可。
6. 湘菜烤鱼:将鱼清洗干净,加入葱姜蒜、辣椒、盐、料酒等调料腌制20分钟。热锅凉油,将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄,加入烤鱼料、花椒、姜、蒜等调料,加水焖煮30分钟至鱼香浓郁。最后加入青蒜和香菜即可。
以上是简单易学的湘菜做法,供您参考。如果您对湘菜有更多兴趣,可以继续关注湖南菜的做法,祝您做出美味的湘菜!

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