湘菜口味柴火鸡的做法窍门

湘菜口味柴火鸡的做法窍门
配方:
- 柴火鸡一只(约
1.5kg)
- 干柴200克
- 洋葱1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 生抽2汤匙
- 料酒2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 将干柴放入烤箱中,以200°C预热10分钟,然后将柴火全部取出。
2. 将洋葱、青椒、红椒、姜和蒜切成适当大小的块状。
3. 热锅凉油,放入洋葱、青椒、红椒、姜和蒜煸炒出香味。
4. 加入八角、桂皮和香叶继续炒香。
5. 加入柴火鸡,翻炒均匀。
6. 加入生抽、料酒、白糖、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 炒至柴火鸡入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:

1. 柴火鸡在炒制前需要先预热,否则容易烤糊。
2. 炒制时需要不断翻炒,以免柴火鸡入味不均。
3. 炒制时需要注意火候,避免柴火鸡烤焦或煮糊。
4. 加入鸡精和盐后,需要翻炒均匀,以确保味道均匀。

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