湘菜泡椒小炒驴肉的做法

湘菜泡椒小炒驴肉的做法如下:
配方:
- 驴肉(250克)
- 泡椒(10个)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将驴肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 泡椒、青椒、红椒洗净切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入泡椒、姜、蒜末爆香。
4. 加入腌制好的驴肉煸炒,炒至变色。
5. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 最后加入适量的生抽,炒匀即可。
适用人群:
适宜年龄较大的人群,尤其适合高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 驴肉属于肉食,应适量食用。
2. 泡椒、辣椒等调味料有刺激性,应适量使用。
3. 炒驴肉时,应热锅凉油,以免驴肉粘锅或烧焦。

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