湘菜鸡蛋瘦肉粥的做法窍门

湘菜鸡蛋瘦肉粥的做法窍门
配方:
- 鸡蛋 2个
- 瘦肉末 100克
- 大米 50克
- 青菜 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入少许盐、生抽、料酒搅拌均匀备用。
2. 大米洗净,放入锅中加水煮成粥。
3. 瘦肉末用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
4. 青菜洗净切段,放入锅中加水煮至软烂。
5. 将姜末、葱花放入碗中,加入鸡蛋液、瘦肉末、大米、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
6. 将粥倒入锅中,轻轻搅拌,煮至粥浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合早餐食用。
注意事项:

1. 煮瘦肉末时要加入适量的盐、生抽、料酒,腌制10分钟,以保持肉质鲜嫩。
2. 煮鸡蛋瘦肉粥时,鸡蛋液要打散,以免出现结块现象。
3. 粥要煮得浓稠,口感更好。
4. 食用时应避免过量食用,以免消化不良。

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