湘菜鸭翅根做法视频教程

湘菜鸭翅根做法视频教程

1. 鸭翅根是湘菜中常见的食材之一,口感清爽,味道鲜美。下面是一份简单的鸭翅根做法视频教程,供您参考。
2. 在制作鸭翅根之前,需要先将它的根部清洗干净,然后用刀在中间切一道十字形口子。接着将鸭翅根放入锅中,加入足够的清水,用大火煮沸。
3. 煮沸后将火调小,继续煮10分钟,直到鸭翅根的根部熟透,皮也脱落了。
4. 捞出鸭翅根,用清水冲洗干净,备用。
5. 接下来,我们需要准备一些调料,包括盐、胡椒粉、料酒和生抽。将这些调料混合在一起,搅拌均匀。
6. 将处理好的鸭翅根放入锅中,倒入调料汁,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,放入一些姜片和葱段,煮沸后转小火,煮1-2小时,直到鸭翅根变得入味,肉质变得柔软。
8. 最后,我们可以根据个人口味调整调料的用量,例如增加或减少盐、胡椒粉和料酒的量。
9. 制作好的鸭翅根可以搭配米饭或者面食一起食用,口感鲜美,营养丰富。

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