萝卜羊肉汆丸子的做法

萝卜羊肉汆丸子的做法
【1】材料准备
羊肉、萝卜、葱、姜、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋、清水
【2】步骤

1. 羊肉切成小块,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、醋腌制20分钟
2. 萝卜去皮,切成块,淀粉加入适量的清水搅拌均匀,将腌制好的羊肉块放入搅拌均匀的淀粉水中搅拌,直到肉块表面都被淀粉包裹
3. 捞出肉块,控去多余的淀粉水,放入碗中备用
4. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香
5. 加入肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色
6. 加入适量的清水,放入萝卜块,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽,大火烧开后转小火煮10分钟
7. 把煮好的萝卜汤滤去杂质,倒入搅拌均匀的淀粉水中,再次搅拌均匀,直到淀粉水变稠
8. 取一个碗,加入适量的淀粉水,把肉块放入碗中,搓成圆形丸子
9. 把丸子放入锅中,煎至两面金黄
10. 加入适量的清水,煮至丸子浮起来,加入葱花点缀即可
【3】成品
萝卜羊肉汆丸子味道鲜美,肉质鲜嫩,口感细腻,是一道非常受欢迎的家常菜。如果想做出更好的味道,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。希望您能做出美味的萝卜羊肉汆丸子!

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/v4jgcJ9z5nH7.html