葱酥肥肠做法

葱酥肥肠是一道美味可口的传统中式菜肴。以下是葱酥肥肠的做法:
材料:
- 猪肥肠 500 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 面粉 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 葱酥 适量
步骤:

1. 猪肥肠去油,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 大葱、姜、大蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入猪肥肠煸炒至变色,加入料酒、酱油、盐、糖继续煸炒。
4. 加入适量面粉,翻炒均匀,炒至面粉全粘在肥肠上。
5. 加入姜末、蒜末、葱酥,继续翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮约 20 分钟,直到肥肠熟透。
7. 大火烧开,转大火收汁,让肥肠变得浓稠,最后加入适量的葱花即可。
葱酥肥肠的做法简单易学,可以根据个人口味适量调整调料的用量。这道菜口感鲜美,肉质鲜嫩,香酥可口,是一道不可错过的中式美味。

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