蒜香羊肉粤菜最正宗的做法

【蒜香羊肉粤菜最正宗的做法】
制作流程:

1. 羊肉切成块状,用清水浸泡1小时,去除血水和异味。
2. 准备蒜苗、姜片、葱段、八角等香料。
3. 将羊肉块放入热锅中,加入适量的清水,煮至八成熟。
4. 捞出羊肉块,沥干水分备用。
5. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入羊肉块,煸炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,继续翻炒。
8. 加入清水,放入八角和香料,大火烧开。
9. 转小火炖煮20分钟,直到羊肉熟透。
10. 捞出香料,将蒜香羊肉装入碗中。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老人、小孩和心血管疾病患者。
禁忌:

1. 羊肉属于热性食物,容易引起胃热、便秘等不适症状。
2. 蒜苗中含有草酸,容易引起肠胃不适。
3. 香料中含有刺激性物质,不适合太小的孩子食用。
口感特点:
蒜香羊肉的口感鲜美,肉质鲜嫩多汁,加上浓郁的蒜香味道,让人垂涎欲滴。
综合评价:
蒜香羊肉是一道非常正宗的粤菜,口感鲜美,营养丰富,适合所有人食用。如果喜欢羊肉,不妨尝试这道美味的蒜香羊肉粤菜。

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