小土豆汤湘菜的做法

小土豆汤湘菜的做法

配方:
- 小土豆 2 个
- 瘦肉片 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将小土豆去皮,洗净,切成约 1 厘米见方的小块。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 瘦肉片用盐、鸡精、生抽、料酒腌制 10 分钟左右。
4. 热锅凉油,放入姜片和葱花煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉片,煸炒至变色。
6. 加入小土豆块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入鸡蛋液,搅拌均匀。
8. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约 15 分钟,直到小土豆熟透,汤汁浓稠。
9. 加入盐和鸡精调味,再煮开即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 适合消化系统不佳的人士,如胃炎、胃溃疡等。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人等需要营养的人群。
3. 适合血脂高、血压高的人群。
注意事项:

1. 煮小土豆汤时,一定要加入足够的水,否则小土豆会煮烂糊掉。
2. 煮汤时不宜加入太多油,以免影响口感。
3. 鸡蛋液可以根据个人口味加入适量的胡椒粉等调味品。
小土豆汤是一道营养丰富、口感鲜美的湘菜汤品,适合各种人群食用。

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