干锅鸭湘菜做法窍门图

干锅鸭湘菜做法窍门图

配方:
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 豆瓣酱适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸭子切块焯水备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入辣椒面继续翻炒。
4. 加入适量的水,放入焯水后的鸭子块。
5. 加入盐、糖、鸡精调味。
6. 大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到鸭肉入味。
7. 最后再开火收汁,让鸭肉入味更均匀。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃鸭肉的人。
相关事项:

1. 焯水可以让鸭肉更加鲜嫩。
2. 炖煮的时间要根据鸭肉的大小来定,如果鸭肉比较大,需要炖煮的时间较长。
3. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。
4. 辣椒面的量要适量,因为辣椒会辣眼睛,如果不喜欢吃辣,可以减少辣椒的用量。

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