鸡蛋炒面粤菜做法窍门

【鸡蛋炒面粤菜做法窍门】

1. 准备食材：鸡蛋、面条、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、油等。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐、生抽、老抽和料酒搅拌均匀。
3. 将面条煮熟，捞出沥干水分。
4. 在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
5. 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，煎至鸡蛋熟透。
6. 加入适量的盐、糖和生抽调味，翻炒均匀。
7. 将煮熟的面条倒入锅中，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水，焖煮片刻，让面条充分吸收酱汁即可。
2. 适合人群：鸡蛋炒面是一道简单易做的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
3. 禁忌：由于鸡蛋中含有胆固醇，高胆固醇的人群应该适量食用。同时，由于面条中含有淀粉，所以糖尿病患者应该注意控制食用量。
4. 制作流程：
(1)将鸡蛋打散，加入适量的盐、生抽、老抽和料酒搅拌均匀。
(2)将面条煮熟，捞出沥干水分。
(3)在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
(4)将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，煎至鸡蛋熟透。
(5)加入适量的盐、糖和生抽调味，翻炒均匀。
(6)将煮熟的面条倒入锅中，翻炒均匀。
(7)最后加入适量的水，焖煮片刻，让面条充分吸收酱汁即可。

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