湘菜香肠黄瓜的做法

湘菜香肠黄瓜的做法
配方:
- 香肠 1根
- 黄瓜 1根
- 青红椒各半个
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
做法流程:

1. 黄瓜去皮、切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 青红椒去籽,切成小丁备用;
3. 香肠切成小段,加入淀粉搅拌均匀,腌制15分钟备用;
4. 热锅凉油,将香肠煸炒至变色,加入青红椒丁煸炒均匀;
5. 加入适量盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀;
6. 将黄瓜条倒入锅中,翻炒至微软;
7. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 黄瓜条腌制时要用少量盐,否则炒出来的香肠黄瓜口感会不太好;
2. 香肠腌制时需要用淀粉搅拌均匀,否则口感会不好;
3. 炒黄瓜条时要快速翻炒,否则容易糊掉;
4. 香肠煸炒时要变色,否则会影响口感。

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