手工豆泡怎么弄好吃，豆腐烩菜泡馍的做法

各位老铁们好，相信很多人对手工豆泡怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于手工豆泡怎么弄好吃以及豆腐烩菜泡馍的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 油豆腐怎么蒸好吃
2. 豆腐烩菜泡馍的做法和配方
3. 手工细挂面怎么做好吃
4. 豆腐烩菜泡馍的做法

油豆腐怎么蒸好吃

老话说“宁可三日无肉，不可一日无豆”，这里的豆指的就是豆制品，国人吃豆制品的历史渊源流长，据说早在东汉就有制作豆腐完整工序的壁画记载。

说到油豆腐，俗称豆泡，它也是一款个人非常喜欢的豆制品，平常多用它来炒菜、炖汤、涮火锅；其实油豆腐一般中空，可以用来制作很多不错的创意蒸菜。

油豆腐怎么蒸好吃？

推荐两款我喜欢的做法，相对都比较简单，但是美味不减，蒸的不上火、比起油炸更低热量，希望给大家一些参考哟！

吃法1：油豆腐酿肉（吃货最爱）

推荐理由：个人觉得油豆腐和肉是最佳组合之一，鲜嫩的肉汁被油豆腐包裹起来，咬一口满口留汁，将油豆腐的香嫩和鲜肉的嫩滑融为一体，比起光吃肉，减少了油腻感，多一重味蕾享受。

食材：

油豆腐：一包，猪肉末：200g，香菇：4-5个，葱花：适量，鸡蛋：1个，姜末：适量，盐：适量，料酒：适量，白胡椒粉：少量。

【浇汁】清水：小半碗，酱油：1勺，蚝油：2勺，淀粉：一勺，水：少量。

制作步骤：

1、选择8分瘦、2分肥的猪肉洗净，剁成肉末，香菇洗净，切碎。

2、猪肉末中加入适量盐和料酒，放入香菇碎、姜、葱末、白胡椒粉拌匀。

3、加入鸡蛋，继续搅拌。

4、油豆腐上面开一个洞，塞入肉末让整个油豆腐都鼓鼓的，注意要小心操作，不要戳破油豆腐的皮。

5、将油豆腐摆盘，上锅蒸熟。

6、制作浇汁：淀粉加入少量水，调成淀粉水。清水入锅，加入酱油、蚝油烧开后，加入水淀粉调匀，勾个芡，熬制略微浓稠。

7、油豆腐蒸熟后，表面撒葱花，淋上调好的浇汁就ok了。

吃法2：油豆腐酿虾滑（抖音爆款美食）

推荐理由：抖音上很火爆的网红美食，自己在家也能做，而且很简单哟！

食材：

油豆腐：一包，虾仁：200g，鸡蛋：1个。葱花、姜末：适量，盐、料酒、白胡椒粉：适量。

【浇汁】清水：小半碗，酱油：1勺，蚝油：2勺，淀粉：一勺，水：少量。

制作步骤：

1、虾仁洗净剁成泥，加入适量盐、料酒、白胡椒粉，葱花、姜末搅拌均匀。

2、鸡蛋打散备用。

3、油豆腐顶部戳一个洞，倒入适量蛋液，塞入虾泥。

4、将油豆腐摆盘，上锅蒸熟。

5、清水入锅，加入酱油、蚝油烧开后，加入水淀粉调匀，勾个芡，熬制略微浓稠。

6、油豆腐蒸熟后出锅，撒葱花，淋浇汁即可品尝！

小结：

两道油豆腐的美食都是蒸出来的，比起油炸更低脂健康，做法也比较简单，欢迎喜欢的伙伴拔草制作，如果你有更多油豆腐的创意吃法，欢迎在评论区分享，期待你晒出的美食作品哟！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1207个原创回答，目前为止我的回答已获6080万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活！

豆腐烩菜泡馍的做法和配方

食材清单

面粉300g，木耳100g，粉丝或红薯粉50g，大葱4小段，蒜苗或香菜3根，姜粉半勺，十三香半勺，鸡精一勺，盐一勺，糖蒜3颗，调料油一大勺，辣椒油适量，牛排或豆腐丝100g，油炸豆腐条5条，盐豆腐10小块，丸子2个，鹌鹑蛋2个，青菜3根

—烹饪步骤—

1·汤的制作把后腿在锅里熬2个小时时间长味道更好

2·饼子的制作。在面粉里加入温水、盐和面，揉成面团之后，醒个半小时，切成大小一样的面团，揉成之后擀成圆饼，放入炉子上烤熟。

3·把粉条或粉丝放凉水泡好把饼子掰成小块跟菜搭配好

4·放在烧开的汤里灶一下捞出来放上调料再倒入高汤一碗美美的豆腐烩菜泡馍就好了

手工细挂面怎么做好吃

1.挂面选择细面，口感好，特别省时间。

2.锅内放入约500毫升水，加入少许盐，盖好锅盖。洗干净西红柿，切小块（丝/片）。

3.切好的西红柿。

4.这时候洗蔬菜。

5.水开了，放入酱油，西红柿。

6.放入挂面，用量按人数多少增减。

7.油麦菜，香菜切小段。

8.豆泡切丝/切片。

9.大约2-3分钟面条熟了。

10.美味营养的热汤面做好了，盛好面条后再上面放上油麦菜香菜榨菜丝

豆腐烩菜泡馍的做法

豆腐切成小片过油炸，炸成金黄色捞出备用；

卤豆干切成丁状备用；

豆腐皮和黄豆芽都焯一下水分别捞出备用；

木耳和腐竹在凉水中泡发，然后切碎备用；

香菇切成薄薄的小片备用；

黄花菜泡软切成小段；

红薯粉条锅中煮软然后捞出浸入凉水中备用；

海带切成细细的丝备用；

白菜切碎备用；

手工馍切成大小适中的方块状备用。

其次制作油泼辣子，将干辣椒在锅中炒香，然后放入料理机打成辣椒面，撒入适量的白芝麻搅拌均匀。在锅中烧热适量的油，加入几粒花椒炸透后捞出，然后把滚烫的油倒入辣椒面中搅拌均匀。

豆腐干、炸豆腐、木耳、腐竹、黄豆芽等食材在锅中翻炒，加入各种调料粉和豆瓣酱炒香炒透。

最后把一锅骨汤烧开，将粉条、手工馍丁、海带丝、豆腐皮、豆泡、鹌鹑蛋等放入漏勺在骨汤中煮个三五分钟倒入碗中。浇上一些高汤，撒上葱花香菜花生米，把炒好的豆腐干炸豆腐卤子倒入碗中，一勺油泼辣子，一碗香喷喷的豆腐烩菜泡馍就做好了

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