清汤羊肉火锅做法湘菜

配方:
- 羊肉:500克
- 蔬菜:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 羊肉切块,用开水焯水去腥,捞出沥干备用。
2. 蔬菜洗净备用,姜、蒜切末,辣椒、花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒、花椒炒香。
4. 加入适量的水,放入羊肉块,煮至羊肉变色。
5. 加入适量的料酒、盐、鸡精,煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽、醋、糖,翻炒均匀。
7. 加入切好的蔬菜,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,将火锅烧开。
9. 火锅烧开后,加入适量的清汤,调整口味,等待火锅煮熟。
适用人群:
- 适合消化系统正常的人群。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群。
注意事项:

1. 火锅中食材的用量要根据个人口味和身体情况进行调整。
2. 火锅中的食材应新鲜,避免使用过期或腐烂的食材。
3. 火锅中的调料要适量,以免过量摄入对身体造成不良影响。
4. 在吃火锅时,应避免食用过多的辣椒和花椒,以免刺激肠胃。
5. 火锅煮熟后,应适量食用,避免过度食用。

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