腌杂菜怎么弄好吃(豆角杂菜怎样腌制)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腌杂菜怎么弄好吃的问题，以及和豆角杂菜怎样腌制的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 榨菜头腌制方法
2. 豆角杂菜怎样腌制
3. 邵东杂菜怎么做
4. 杂菜的做法如何

榨菜头腌制方法

1、把准备好的新鲜大头菜用清水净，去掉水分以后晾制一到二天，再把它们用刀切片，注意切报时候不能切断，要从两个方面交错来切，这样腌制时会更容易入味。

2、把切好的大头菜放在盆中，加入食用盐用手搓匀，放在阴凉的地方腌制七天，腌好以后再用手搓制一下，把搓出的水分去掉，然后装入腌菜坛子中，继续腌制三天，取出以后放在阳光下晒制。

3、晒到大头菜半干以后加入准备好五香粉，用后来回调匀，保证每一个大头菜表面都能沾上五香粉，然后装坛密封起来，腌制一个月左右自制榨菜就能腌好，不过它腌制的时间越长，越好吃。

4、如果不喜欢吃五香味的榨菜头，平时腌制时可以不放五香粉，只用腌制，这样腌出的榨菜头口感脆嫩，只有咸味，吃的时候可以加麻油调一下味，口感也十分不错

豆角杂菜怎样腌制

豆角和杂菜腌制要焯水在放入盐蒜姜片小米辣等配料用温开水泡

邵东杂菜怎么做

工具/原料

腐竹

(150克)

野猪肉

(150克)

红彩椒半个

蚝油1匙

鸡精1匙

盐适量

料酒1匙

黄彩椒半个

白蘑菇4个

鲜香菇2个

西芹2瓣

蒜瓣2个

葱头2个

油适量

酱油适量

步骤/方法

1.野猪肉切片用酱油，料酒，鸡精腌制一会备用

2.腐竹提前两小时泡发好切段，其它的菜洗净切好，蒜切碎，葱切碎

3.热锅放油放蒜头爆炒野猪肉，要中火爆炒，炒至八分熟装起

4.放少许油放入彩椒翻炒放少许油放入彩椒翻炒

5.然后加入菇片炒至断生装起

6.再放入少许油，放入腐竹，翻炒至微变色

7.把全部食材一起放进去，葱花也放入，放盐，鸡精，酱油，蚝油翻炒均匀即可

杂菜的做法如何

主料:

黄瓜半根

胡萝卜半根

韭菜少许

粉丝少许

鸡蛋一个

绿豆芽少许

辅料

盐少许

鸡精少许

油少许

四川杂菜正宗的做法步骤:

1.黄瓜去皮切丝用少许盐腌制片刻挤去水份备用。

2.粉丝提前泡发切段。

3.鸡蛋打散放油锅摊成蛋皮后切条。

4.绿豆芽洗净胡萝卜洗净切丝韭菜洗净切段。

5.锅热放油加入胡萝卜丝炒几下。

6.加入绿豆芽翻炒。

7.加入粉丝翻炒片刻加入韭菜翻炒。

8.韭菜熟时加入盐鸡精调味即可关火。

9.最后加入蛋皮黄瓜丝拌匀即可食用。

关于腌杂菜怎么弄好吃，豆角杂菜怎样腌制的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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