粤菜台州菜做法大全

粤菜和台州菜都是中国著名的美食，有着不同的特点和风味。下面是一份粤菜和台州菜的做法大全，供您参考。
粤菜的做法大全：

1. 红烧肉
红烧肉是广东经典的菜肴之一，肉质鲜嫩，口感香醇。先将猪肉切成块状，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、糖、酱油、清水等调料，加入肉块，用中小火炖煮20-30分钟，直到肉烂软。最后收汁，加入一些青葱即可。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东餐桌上的常见问题，口感鲜美，营养丰富。先将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切去头部，留下尾部，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。然后上锅蒸熟，撒上葱花和少许酱油即可。
3. 虾饺
虾饺是广东小吃中的代表之一，口感酥脆，馅料鲜美。先将虾仁清洗干净，剁成馅，加入葱姜、糖、盐等调料，搅拌均匀。然后包饺子，放入油锅中炸至金黄色，即可享用。
4. 白切鸡
白切鸡是广东传统名菜之一，肉质鲜嫩，口感爽滑。先将鸡宰杀，去毛、去内脏，切成块，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。然后上锅蒸熟，撒上葱花和少许酱油即可。
台州菜的做法大全：

1. 椒盐虾
椒盐虾是台州地区的特色菜肴之一，口感酥脆，味道香醇。先将虾清洗干净，加入盐、椒盐粉等调料，腌制10分钟。然后上锅炸至金黄色，即可享用。
2. 炒年糕
炒年糕是台州地区的传统菜肴之一，口感软糯，味道鲜辣。先将年糕切成小块，加入葱姜蒜爆香，再加入一些辣椒酱、酱油等调料，炒熟即可。
3. 红烧肉
红烧肉是台州地区的传统菜肴之一，肉质鲜嫩，口感香醇。先将猪肉切成块状，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、糖、酱油、清水等调料，加入肉块，用中小火炖煮20-30分钟，直到肉烂软。最后收汁，加入一些青葱即可。
4. 炒年糕
炒年糕是台州地区的特色菜肴之一，口感软糯，味道鲜辣。先将年糕切成小块，加入葱姜蒜爆香，再加入一些辣椒酱、酱油等调料，炒熟即可。

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