川菜宫爆肥肠的做法

【川菜宫爆肥肠的做法】

1. 准备食材:肥肠 500 克,干辣椒 10 个,花椒 5 克,葱姜蒜适量,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 适量,食用油 适量。
2. 将肥肠清洗干净,切成约 2 厘米见方的小块,放入开水中焯水,煮至八成熟捞出备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 放入葱姜蒜爆香,加入肥肠煸炒,倒入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
这是一道非常美味的川菜——宫爆肥肠的做法。希望您能够喜欢。

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