甜米饭应该怎么弄好吃点(怎么做正宗甜烧白)

大家好，关于甜米饭应该怎么弄好吃点很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么做正宗甜烧白的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 喜酒上用的糯米饭怎么做
2. 怎么做正宗甜烧白
3. 没菜吃时，只吃米饭，感觉饭是甜的；有菜吃时，感觉米饭就没味道了，这是什么原因
4. 有什么方法能让米饭越吃越香

喜酒上用的糯米饭怎么做

喜酒上的糯米饭叫八宝饭

1.用糯米江米淘洗干净后煮熟。

2.糯米饭煮熟后用猪油或者黄油拌匀。

3.用一个大碗抹上猪油用果脯摆出花纹。把糯米饭放入碗内。

4.把豆沙馅杆成饼状放在糯米饭上，把剩余的糯米饭放入碗内压实。

5.把一个盘子摆在糯米饭上，盘子朝下碗朝上，把碗拿掉。

就是喜宴上的糯米饭

配料有糯米，江米，果脯，猪油（黄油），豆沙馅（根据喜好可以配置新鲜的水果，豆沙馅可以根据喜好配置。）

怎么做正宗甜烧白

甜烧白只有我们四川才有，有的地方又叫夹沙肉，或者酒米饭，每个地方做法都稍有差异，比如烧白里面有的是夹黑芝麻白糖、有的是夹洗沙，糯米有的用白糖、有的是用红糖。

四川的传统酒席，请客吃饭，年夜饭...席面上肯定是有甜烧白的，这就成了大榜小时候最期待的一道菜，最兴奋的一刻就是恰好这道菜放在我面前，我刚好挑到第一口，哇塞！

所以今天，大榜就来教学最正宗的四川甜烧白吧！

准备材料

五花肉，芝麻、白糖、红糖，糯米

做法

准备工作：糯米提前浸泡一晚，放入电饭锅中蒸熟（水不要没过米尽量干一些）

黑芝麻加入烤箱120度烤7-8分钟。

打碎之后加入白糖，红糖切小

水烧开，放入葱、姜、花椒，加入五花肉煮15分钟

将煮好的五花肉上色，先上蜂蜜再上老抽（由于家中没有蜂蜜，我用醪糟代替）

将上色的五花肉肉皮煎一下，锅中放入猪油少许，加入蒸好的糯米翻炒，再放入红糖翻炒

将五花肉切片，两片之间肉皮不要切断，夹入芝麻白糖，将夹好的五花肉摆入碗底（中间三横、旁边两竖）

将炒好的糯米，放入碗中压实、压紧

上锅大火蒸（普通锅2小时、高压锅1小时）

蒸的过程让油脂充分释放和糯米融合

每一颗米粒都饱满丰腴，甜而不腻

没菜吃时，只吃米饭，感觉饭是甜的；有菜吃时，感觉米饭就没味道了，这是什么原因

为什么吃白米饭会发甜？

哈哈，还记得读书的时候生物老师讲过，跟吃馒头的时候一样，光吃馒头也会发甜，加上咸菜就不一样了；馒头跟米饭原理一样，因为米饭是原料是稻米，其主要成分也是水淀粉，是一种天然的高分子化合物，我们吃饭的时候为了是口腔润滑，会分泌唾液，唾液主要成分是一种叫做“唾液淀粉酶”的东西，可以理解为一种催化剂，把米饭中的淀粉分解为麦芽糖，所以才会微微发甜，而且慢慢嚼还会越来越甜；吃了菜没有甜味因为菜里面有其他调味料：葱姜蒜油盐酱醋等，被中和了，所以没吃出来，

有什么方法能让米饭越吃越香

醋是家里常见的调味料，滴7,8滴醋在米饭中，不仅可以让米饭更松软香甜，而且还可以让米饭更洁白，用这个方法煮出来的米饭也会更容易吸收和消化，更适合中老年人以及消化不好的人食用。

OK，关于甜米饭应该怎么弄好吃点和怎么做正宗甜烧白的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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