肘子湘菜正宗做法视频教学

配方及做法流程

肘子湘菜正宗做法视频教学
配方:
- 肘子肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将肘子肉洗净,切成大小适中的块,放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的肘子肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入辣椒丝、葱姜蒜末继续煸炒,倒入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精继续翻炒。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肘子肉熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制肘子肉的时间要足够长,以便肉质更加入味。
2. 炒制肘子肉时,要加入适量的食用油,以免肉变硬。
3. 炖煮肘子肉时,要加入适量的水,以免肘子肉煮烂。
4. 炖煮的过程中要不断翻动肘子肉,以免烧糊。
以上就是肘子湘菜正宗做法视频教学的内容。

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