川菜猪肉炒芹菜的做法

川菜猪肉炒芹菜的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(200克)
- 芹菜(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 芹菜去叶切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,再加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入芹菜段翻炒,加入适量盐和糖调味。
5. 继续翻炒几下,加入少许鸡精调味。
6. 起锅前撒上一些葱花即可。
川菜猪肉炒芹菜是一道美味的川菜家常菜。瘦猪肉富含蛋白质,芹菜则富含维生素和纤维素,两者搭配不仅可以增加菜肴的口感,还可以促进身体健康。在制作这道菜时,还需要注意以下几点:

1. 瘦猪肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 芹菜需要翻炒久一点,才能更加入味。
3. 鸡精的用量要适量,以免影响味道。
川菜猪肉炒芹菜的做法简单,味道鲜美,是一道值得一试的家常菜。

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