湘菜小炒羊肉的做法视频

湘菜小炒羊肉的做法视频

配方:
- 羊肉(切块):250克
- 辣椒(切段):2个
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 葱(切段):适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将羊肉块用清水洗净,焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入辣椒段煸炒。
3. 加入羊肉块,煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖和鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入葱花,继续翻炒几分钟即可。
适用人群:
- 适合因羊肉引起的发热、咳嗽、消化不良的人群。
- 孕妇、老年人、孩子和患有呼吸道疾病的人应避免食用。
注意事项:
- 炒羊肉时应注意火候,不要过度炒制,以免肉质过于干燥。
- 羊肉属热性食物,易上火,因此在食用时应注意适量,以免出现消化不良等问题。
- 烹制过程中应注意卫生,避免食材污染。

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