湘菜小炒肉片的做法大全

湘菜小炒肉片的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点,深受中国人民的喜爱。其中小炒肉是一道非常经典的湘菜,肉质鲜嫩,辣而不燥,是一道不可错过的美食。
以下是一份湘菜小炒肉片的做法大全,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉,切成薄片
- 辣椒,切成段
- 蒜,切成末
- 姜,切成末
- 料酒,腌制10分钟
- 生抽,腌制10分钟
- 盐,腌制10分钟
- 白糖,腌制10分钟
- 淀粉,腌制10分钟
- 食用油,适量
步骤:

1. 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的淀粉搅拌均匀,放入食用油中炸至金黄色,捞出备用。
2. 锅中留少许食用油,加入蒜末和姜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒至变色。
3. 加入炸好的小炒肉片,加入适量的生抽和盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的白糖,翻炒均匀,最后出锅即可。
以上是湘菜小炒肉片的做法大全,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够制作出美味的小炒肉片。

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