湖南清蒸大头鱼湘菜做法

湖南清蒸大头鱼湘菜做法配方及做法流程示例如下:

1. 配方:
- 大头鱼 1条(约500g)
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 清蒸鱼料包 1个
- 水 适量
2. 做法流程:
- 将大头鱼去鳞、去骨、去腥,洗净后切成小块,加入葱姜蒜和料酒腌制10分钟备用。
- 把腌制好的鱼块放入蒸盘中,放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸好后,放入生抽、白糖、盐、清蒸鱼料包,再淋上一些热油,搅拌均匀即可食用。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇等免疫力较弱的人群。
4. 注意事项:
- 腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 蒸鱼时不要用太多水,以免影响口感和鱼肉的鲜嫩度。
- 蒸好后淋上一些热油,可以增加鱼肉的香气和口感。

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