洋葱回锅肉湘菜做法窍门

洋葱回锅肉的湘菜做法窍门
配方:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精拌匀腌制 15 分钟。
2. 洋葱、姜、蒜、青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入洋葱、姜、蒜、青红椒炒香。
5. 加入炒好的猪肉翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到水分收干。
7. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其是喜爱湘菜的消费者。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒猪肉时不宜过多油,以保持猪肉的口感和营养成分。
3. 煮猪肉时水分要掌握好,不要太干,否则会影响口感。

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