湘菜基围虾怎么炒好吃简单的做法

湘菜基围虾怎么炒好吃简单的做法

配方:
- 基围虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。蒜头、干辣椒、姜、葱切成末备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末、干辣椒末、姜末煸炒出香味。
3. 加入基围虾煸炒,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至虾熟透,再加入适量的植物油,翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 对虾过敏的人群不适合食用基围虾。
2. 孕妇、小孩、老年人等身体敏感的人群不适合食用基围虾。
注意事项:

1. 炒虾时火候要适中,不要炒过头,否则虾会变硬。
2. 虾煮熟后不要过度煮烂,保持虾的肉质和口感。
3. 炒虾时要加入适量的植物油,这样可以让虾更加鲜嫩。

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