川菜爆炒羊肚的做法

【川菜爆炒羊肚的做法】
川菜作为我国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而著称。其中,爆炒羊肚是一道非常受欢迎的川菜菜品。以下是川菜爆炒羊肚的做法。
材料:
- 羊肚
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 胡椒粉
- 香菜
步骤:

1. 将羊肚用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 切成小块,用盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的羊肚,煸炒至羊肚变色。
5. 加入辣椒,继续翻炒。
6. 加入适量的水,大火煮开。
7. 加入盐、糖,继续煮5分钟。
8. 加入鸡精,翻炒均匀。
9. 最后加入胡椒粉,翻炒均匀。
10. 装盘后撒上香菜,即可享用。
爆炒羊肚是一道口感鲜美、香辣可口的川菜菜品。通过腌制、煸炒的方式,使得羊肚口感更佳,而且辣椒和葱姜蒜的搭配,也让这道菜的味道更加浓郁。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道爆炒羊肚,相信你一定会喜欢。

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