川菜炖土豆块的做法

川菜炖土豆块的做法
【步骤】

1. 准备材料:土豆、牛肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等。
2. 土豆去皮,切成大小均匀的小块,牛肉切成薄片备用。
3. 锅中加水,放入牛肉片,加入葱、姜、蒜,料酒,煮至牛肉变色。
4. 锅中加油烧热,放入土豆块煸炒至表面微黄。
5. 加入牛肉片,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等调味料,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到土豆和牛肉熟透即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、素食者和身体健康的人。土豆是一种营养丰富的食物,含有丰富的维生素B、碳水化合物、纤维素等,牛肉则是高蛋白、低脂肪、高纤维的肉类,对人体健康也有很大的帮助。
【禁忌】

1. 感冒、发烧、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃这道菜。
2. 土豆和牛肉的比例需要掌握好,如果土豆太熟或太烂,会影响口感。
3. 炖牛肉时,如果汁水太多,可以加一点清水,保证牛肉炖得熟透而不柴。
川菜炖土豆块是一道美味可口的家常菜,营养丰富,适合所有人食用。但是,在制作过程中需要注意一些细节,以保证口感和营养。

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