肉肠湘菜做法大全窍门

湘菜的做法大全窍门:肉肠
配方:
- 猪肉馅(500克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 香油(适量)
- 鸡蛋(1个)
做法流程:

1. 猪肉馅放入碗中,加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精和香油,搅拌均匀。
2. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅填入猪肉馅桶中,用保鲜膜封好,放入冰箱冷冻至成型。
4. 取出肉肠,放入开水中煮熟,捞出沥干。
5. 将煮熟的肉肠切成适当大小的段。
6. 可以在每一段上切几个口子,便于入味。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
相关事项:

1. 猪肉馅要搅拌得充分拌匀,以确保口感。
2. 肉肠要放入冰箱冷冻至成型,以便口感更佳。
3. 切肉肠时要顺着纹理切,以便入味。
4. 食用肉肠时要煮熟,以确保食品安全。

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