清蒸鳝鱼怎么弄好吃视频(蒸鳝鱼最正宗的做法)
大家好,关于清蒸鳝鱼怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于蒸鳝鱼最正宗的做法的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录
鳝鱼家常做法清蒸
食材
鳝鱼1000克、火腿20克、香菇25克、玉兰片40克、猪板油10克、葱白1段、豌豆苗20克、料酒2勺、盐适量、味精适量、水淀粉适量、鲜汤适量
清蒸鳝鱼的家常做法
1.将鳝鱼宰杀,去头、骨、内脏,洗去污血,放入沸水锅中焯一下,用清水漂洗干净,切成段,背面剞十字花刀,摆在盘内
2.将葱白切段,火腿、玉兰片、香菇均切成片,猪板油切成小丁,撒在鳝鱼上,加入鲜汤、盐、料酒、味精,上屉蒸约15分钟
3.将原汤滗入勺中,加鲜汤煮沸,用水淀粉勾芡,浇在鳝鱼上,撒上豌豆苗作点缀即成
蒸鳝鱼最正宗的做法
主料:
鳝鱼3条
辅料:
姜片少量
料酒少量
盐适量
竹笙1小段
枸杞8颗
茶树菇4朵
步骤:
1·去头去尾的鳝鱼我放炖盅里,加入温开水
2·泡好的茶树菇洗净切两段
3·把姜片、洗净的枸杞、竹笙、茶树菇、一茶勺料酒,一起放到炖盅里,水量自己控制,看鳝鱼的多少。放蒸锅蒸中火40分钟。
4·炖好了倒几滴芝麻油、和适量盐搅拌一下,盖上锅盖闷5分钟就可以开动了
清蒸鳝鱼的家常做法
原料:黄鳝一条、咸猪肉适量、银杏果适量。
调料:啤酒适量、味精适量、老姜适量、蒜头、香葱。
做法:
1、黄鳝过水(就是焯),捞出,洗掉外层黏液。切成小段,备用;
2、咸猪肉切薄片(越薄越好),过水,等熟了就马上老出,备用;
3、姜切片,蒜头拍碎;
4、取个盘子,黄鳝放底层,姜蒜一起放里头,上面放肉片,最上头放银杏果;
5、撒上味精,到入啤酒,冷水下锅蒸20分钟;(为了更加鲜美,可以封上保鲜模)
6、出锅时,撒上葱花,浇热油,开吃即可。
如何做清蒸黄鳝
1、黄鳝过水,捞出,洗掉外层黏液。切成小段,备用;
2、咸猪肉切薄片,过水,等熟了就马上老出,备用;
3、姜切片,蒜头拍碎;
4、取个盘子,黄鳝放底层,姜蒜一起放里头,上面放肉片,最上头放银杏果;
5、撒上味精,到入啤酒,冷水下锅蒸20分钟;
6、出锅时,撒上葱花,浇热油,开吃即可。
文章分享结束,清蒸鳝鱼怎么弄好吃视频和蒸鳝鱼最正宗的做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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