辣椒蒸鸡的做法湘菜视频

【辣椒蒸鸡的做法】

1. 选用新鲜的鸡肉,切成小块,加入适量盐和料酒腌制一会儿。
2. 准备一些新鲜的辣椒和葱姜蒜,去掉蒂头和籽,切成小段备用。
3. 把腌制好的鸡肉放入蒸锅中,用大火蒸约15分钟,取出备用。
4. 在蒸鸡的同时,热油爆香葱姜蒜和辣椒段,加入酱油、糖、醋、料酒等调味料,炒匀后装入碗中。
5. 最后,把炒好的调料倒在蒸好的鸡肉上即可。
【烹饪技巧】

1. 蒸鸡的时间要根据鸡肉的大小和蒸锅的火力来决定。
2. 蒸鸡时不要用太大的蒸锅,以免鸡肉变形。
3. 炒调料时要尽量调味均匀,以免出现苦味或异味。
【营养价值】

1. 辣椒富含维生素C和抗氧化物质,能够增强免疫力。
2. 鸡肉富含蛋白质和氨基酸,能够提高身体的免疫力和代谢能力。
3. 蒸鸡能够保留鸡肉的鲜味和营养,有利于身体健康。
辣椒蒸鸡是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食,适合冬季食用。

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