粤菜生焗猪肝正确做法

粤菜生焗猪肝正确做法
(1)适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是心血管疾病、肝病、免疫系统较弱的人群食用更为适宜。
(2)禁忌：

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有性疾病的人应慎重食用。
2. 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦面、菜花、葱、蒜、辣椒、牛奶等食品同吃。
(3)制作流程：
材料：

1. 猪肝：500 克。
2. 姜：适量。
3. 蒜：适量。
4. 料酒：适量。
5. 生抽：适量。
6. 盐：适量。
7. 糖：适量。
8. 鸡精：适量。
9. 白胡椒粉：适量。
10. 淀粉：适量。
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1. 鸡蛋：1 个。
12. 植物油：适量。
步骤：

1. 将猪肝切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的猪肝放入淀粉中搅拌均匀，使每片猪肝都裹上淀粉。
3. 在锅中加入适量的植物油，烧热后倒入猪肝片中，快速翻炒 2-3 分钟左右，直到猪肝熟透即可。
4. 将炒好的猪肝盛出备用。
5. 将姜和蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
6. 在锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜蒜末煸炒，直到姜蒜末变干。
7. 将炒好的猪肝倒入锅中，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的生抽、糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
粤菜生焗猪肝是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作起来也比较简单。希望您能够喜欢这道菜，并享受美食的乐趣。

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