炖过的鱼怎么弄好吃 腌制过的鱼怎么做才好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖过的鱼怎么弄好吃，腌制过的鱼怎么做才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 绵鱼怎么炖好吃
2. 腌制好的鱼头怎么炖
3. 腌制过的鱼怎么做才好吃
4. 鲫鱼熬汤后肉怎么处理

绵鱼怎么炖好吃

不少人都没听说过绵鱼这种鱼

，但提及它的另一个名字，鲶鱼，估计就家喻户晓了。

绵鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种对人体有益的功效和作用。这种鱼比较适合体质虚弱虚的人食用，营养不良者也可常吃。另外，常吃绵鱼，可对人体心脑血管产生一定的保护作用。那么，绵鱼怎么做才好吃呢?

一、绵鱼好吃的做法

1、绵鱼一条，请卖鱼的师傅帮杀好，去掉鱼鳞和鱼鳃，

2、准备好葱，姜，蒜，蕃茄，喜辣的可再加辣椒，可以去腥。

3、大火加少许油，葱白，蒜，姜炝锅，加入蕃茄，绵鱼可先稍煎一下，可去腥。

4、放入煎好的绵鱼，加盐，蒸鱼豉油，放入没到鱼一半处，盖锅盖煮约5分钟。

5、五分钟后倒入香油，起锅淋在做好的绵鱼身上即可食用。

二、绵鱼的功效

绵鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人适合食用绵鱼，此外，常吃对心脑血管有保护作用。注意鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

三、黄河绵鱼简介

专业名鲶鱼。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠，底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。春天开始活动，觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵动，一般不游动。鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。鲶鱼对于环境的适应能力超强，其寿命可达70余年。

收起

腌制好的鱼头怎么炖

很简单适合家庭制作的就是

1.把腌制好的鱼头放在油锅里稍微煎一下，至微黄色

2.另取一锅

（最好是砂锅）放入水，葱，姜，料酒，最后放入煎好的鱼头，大火烧开后，改小火慢炖

3.炖至汤色成奶白色即可

4.放入盐调味出锅，喝汤，吃肉，味道很鲜美

腌制过的鱼怎么做才好吃

1.银芽炒咸鱼：将准备好的咸鱼在清水中泡软，然后沥干水分，在锅内加入油，将沥干好水的咸鱼在锅内炒香，直至鱼肉变得酥脆，取出鱼肉，在锅内继续炒香蒜末以及去掉头尾的银芽，在翻炒几次以后，加入炒好的咸鱼以及酱油、白糖、红辣椒丝以及青葱丝以后即可出锅。

2.咸鱼炒饭：在锅内加入适量的油，将蒜末、鸡蛋液炒香，加入酱清继续翻炒，加入米饭翻炒，注意要将米饭完全的炒透，在米饭完全炒香以后哦，加入咸鱼、银芽、盐、糖以及翻炒，然后加入青葱粒即可取出食用了。

3.烤咸鱼：在锡纸上均匀的放好需要烤的咸鱼，在烤箱内200度烤5分钟，然后取出翻一个面，再继续烤5分钟即可取出食用。因为咸鱼本身就是有味道的，因此可以不用添加其他的辅料，如果感觉腌鱼太咸，可以在鱼身两侧刷上一些蜂蜜。

鲫鱼熬汤后肉怎么处理

喂鸡鸭都可以，当然自己也可以慢慢的吃，但是要注意鱼剌比较多，首先鲫鱼买回家后,首先需要将鱼鳞去掉,记住要全部刮干净。

然后用剪刀或者刀将鲫鱼肚子破开。

破开后将鱼内脏掏出来,注意这里不要将鱼胆扯破皮。

处理干净后掏掉鱼鳃,将鱼鳍用剪刀剪掉

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/vw9ggGUhVPkz.html