高档粤菜家常菜做法美食

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称。高档粤菜家常菜做法更是让人垂涎欲滴。以下是几种常见的做法：

1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去鳃、去尾，斜着切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右，上锅蒸15分钟左右，撒上葱花即可。
2. 鲍鱼：将鲍鱼去壳，清洗后用开水煮5分钟，用凉水冲洗干净，用刀在鲍鱼肉上切几个口子，放入葱姜蒜末、酱油、料酒、白糖、醋等调料腌制20分钟左右，即可食用。
3. 红烧鸡翅：将鸡翅中洗净切块，用葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角等调料腌制20分钟左右，热锅凉油，将腌制好的鸡翅块放入锅中煸炒，加水煮开，转小火炖煮1小时左右，收汁即可。
4. 蒜蓉西兰花：将西兰花切小朵，用开水焯水后捞出备用，热锅凉油，加入蒜末煸炒，加入西兰花翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。
以上是几种高档粤菜家常菜做法，不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。

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