粉丝的粤菜做法大全

粉丝的粤菜做法大全

【步骤一】准备食材
- 粉丝：100克
- 猪肉末：100克
- 虾仁：100克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【步骤二】处理食材

1. 将虾仁洗净，切成小块备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
3. 将葱花、姜末、蒜末放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精搅拌均匀备用。
【步骤三】烹饪菜肴

1. 热锅凉油，将虾仁块煸炒至变色捞出备用。
2. 锅中留底油，加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入葱花、姜末、蒜末，继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉末和虾仁倒入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 粉丝放入锅中，继续煮5分钟，直到粉丝变软。
8. 装盘，撒上葱花即可。
【步骤四】注意事项

1. 煮猪肉末时，不要过度煮烂，否则口感会不好。
2. 煮粉丝时，不要煮太长，以免影响口感。
3. 在翻炒菜肴时，不要炒太久，以免口感变差。
【步骤五】口感评价
这道粉丝炒肉虾是一道非常美味的粤菜，猪肉末和虾仁的鲜嫩口感与粉丝的Q弹口感相结合，让人回味无穷。这道菜肴适合所有人群食用，尤其适合喜欢美食的粉丝。

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