青麻椒酱的做法川菜

【青麻椒酱的做法川菜】
一、制作流程

1. 将青麻椒、干辣椒、花椒、葱姜蒜适量放入碗中;
2. 加入酱油、糖、醋、料酒、盐、鸡精搅拌均匀;
3. 将搅拌好的青麻椒酱倒入热锅中,加入适量的植物油,用中小火煸炒至香味挥发;
4. 待冷却后装瓶密封,放入冰箱保存。
二、适合人群

1. 适合因积食引起的消化不良、胃胀、胃痛等症状人群;
2. 适合夏季炎热、身体容易出汗、口渴、胃口不适等症状人群;
3. 适合高血压、高血脂、高血糖、肥胖症等人群食用。
三、禁忌

1. 青麻椒酱中含有辣椒和花椒等成分,易刺激胃肠道,因此胃肠虚弱、胃酸过多、溃疡等疾病患者应适量食用;
2. 辣椒和花椒的辣味和麻味会影响味觉,因此儿童、孕妇、老年人和患有口腔疾病的人应适量食用;
3. 青麻椒酱中含有植物油,过量食用会增加能量摄入,导致肥胖等问题,因此体重超标的人应适量食用。

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