湘菜炒木耳的做法

湘菜炒木耳的做法
配方:
- 木耳 20 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 木耳用清水泡发,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入青红椒丝煸炒出香味。
6. 加入泡发好的木耳翻炒均匀。
7. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
8. 适量清水煮开,调小火继续煮1-2分钟,待木耳入味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病患者食用。
注意事项:

1. 泡发木耳时,应选用透气性好、温水泡发,避免使用热水或过度清洗的木耳。
2. 炒木耳时,应快速翻炒,避免时间过长导致木耳炒糊。
3. 炒木耳时,可以适量添加一些鸡精或胡椒粉等调味料,以提升口感和味道。

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