安记美食馆

安记美食馆的详细菜谱

1.红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3. 放入焯水后的五花肉块煸炒，加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒；
4. 加入适量的冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群，特别是喜欢吃红烧肉的人。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以血脂高、胆固醇高的人应该适量食用；
2. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜多吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 酸辣汤 材料： - 鲜虾 500克 - 木耳 适量 - 豆腐 适量 - 鸡蛋 2个 - 葱姜蒜适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将虾去壳去头，洗净备用；
2. 木耳泡发后洗净备用；
3. 豆腐切成小块备用；
4. 鸡蛋打散备用；
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香； 6. 加入清水，放入虾、木耳、豆腐块煮开； 7. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀； 8. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，煮开即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群，特别是喜欢酸辣口味的人。 禁忌：

1.因酸辣汤中含有较高的醋，所以胃酸多、溃疡病、龋齿等疾病的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 麻婆豆腐 材料： - 嫩豆腐 200克 - 猪肉末 100克 - 豆瓣酱 适量 - 辣椒面 适量 - 葱姜蒜适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 猪肉末用盐、鸡精、豆瓣酱、辣椒面拌匀；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入拌好的猪肉末煸炒，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮；
5. 煮至肉末熟透，加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群，特别是喜欢吃川菜的人。 禁忌：

1.因麻婆豆腐中含有较高的盐分，所以高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/wCWED6V3nNLP.html